MAISON GIES - Boulangerie et pâtisserie à Masevaux-Niederbruck, près de Burnhaupt-le-Haut

MAISON GIES
Boulangerie et pâtisserie à Masevaux-Niederbruck, près de Burnhaupt-le-Haut

Située près de Burnhaupt-le-Bas, Soppe-le-Bas, Mortzwiller, Guewenheim, Sentheim, Lauw, Bitschwiller-lès-Thann et Dolleren, votre boulangerie vous accueille avec une offre gourmande de pâtisseries, de pains et de spécialités artisanales, préparées avec soin dans notre atelier.

Boulangerie

Notre boulangerie artisanale vous propose une sélection de pains préparés avec une fermentation adaptée et des ingrédients soigneusement choisis.

Baguette classique, boule de campagne, pains aux céréales, pains nordiques, pain de seigle, pain complet, pain au levain ou sans gluten sur commande composent une gamme variée, pensée pour accompagner chaque repas.

Pains traditionnels

Nos pains suivent des temps de fermentation naturelle. Nous privilégions des farines locales et de qualité, garantes d’un goût franc et d’une conservation optimale.

Baguette classique

Notre baguette classique naît d’une pâte fermentée lentement. Ce temps de repos développe une croûte fine et une mie alvéolée, pour un pain de tous les jours.

Boule de campagne

Notre boule de campagne associe farine blanche et farine complète. Sa mie dense et sa saveur équilibrée en font le compagnon idéal des tables traditionnelles.

Pains spéciaux

Notre pain complet, riche en fibres, se distingue par son goût franc et sa texture régulière. Les pains spécifiques et diététiques complètent cette gamme, disponibles sur commande.

Pains aux céréales et variétés rustiques

Nos pains rustiques associent farines complètes et mélanges de graines sélectionnées, pour un pain nourrissant, riche en fibres et en goût.

Pains aux céréales

Composé de graines de lin, tournesol et sésame, et de farines semi-complètes, notre pain aux céréales présente une mie structurée et un goût complexe.

Pains de seigle

Composée majoritairement de farine de seigle, cette tourte fermente naturellement au levain. Elle offre une mie sombre et humide, aux notes acidulées propres à la tradition seigle.

Pains nordiques

Ce pain dense, à base de farine de seigle, flocons d’avoine et graines variées, s’inspire des recettes scandinaves. Sa mie compacte et son profil aromatique légèrement acidulé témoignent de cet héritage.

Pains spécifiques et diététiques

Cette sélection répond à des besoins alimentaires précis. Le pain sans gluten, à base de farines de riz, de maïs ou de sarrasin, convient aux personnes intolérantes au gluten. Le pain au levain, à la croûte dorée et à la mie alvéolée, se conserve plus longtemps et développe des arômes marqués, sans levure ajoutée.

Snacking

À tout moment de la journée, profitez d’une offre de snacking généreuse et pratique. Chaque recette mise sur des ingrédients frais, du classique jambon-beurre aux compositions plus élaborées comme le poulet crudités ou le végétarien.

Jambon-beurre

Nous proposons des sandwichs composés de pain baguette croustillant, généreusement tartinés de beurre doux et garnis de jambon cuit de qualité.

Jambon-fromage

Nous proposons des sandwichs composés de pain baguette croustillant, garnis de jambon de qualité et de fromage fondant, pour un plaisir simple et authentique.

Jambon

Nous proposons des sandwichs composés de pain baguette croustillant, garnis de jambon de qualité, pour une saveur traditionnelle et gourmande

Poulet crudités

Nos sandwichs au poulet sont élaborés à partir de pain de campagne moelleux, de tranches de poulet rôti, de crudités fraîches et d’une sauce yaourt maison.

Végétarien

Nous proposons également un sandwich végétarien à base de pain complet, garni de légumes grillés, de fromage frais et d’un pesto d’olives.

Saison

Nous proposons des sandwichs composés de pain baguette croustillant, garnis selon notre recette de saison avec des ingrédients frais et savoureux, soigneusement sélectionnés pour varier les plaisirs.

Thon

Nous proposons des sandwichs composés de pain baguette croustillant, garnis de thon savoureux mêlé à des ingrédients frais, pour une saveur équilibrée et gourmande.

Viennoiseries

Commencez la journée avec nos viennoiseries préparées à partir de beurre frais et de pâtes travaillées avec des temps de pousse adaptés. Croissants, pains au chocolat, brioches et chaussons aux pommes révèlent des textures légères, un feuilletage délicat et des saveurs gourmandes, pour accompagner vos petits-déjeuners et pauses sucrées.

Croissants

Nous façonnons nos croissants à partir d'une pâte feuilletée levée. Leur cuisson maîtrisée permet d’obtenir une texture légère et une saveur marquée par le beurre.

Pain au chocolat

Nos pains au chocolat sont réalisés avec une pâte feuilletée associée à des barres de chocolat noir. Ce contraste apporte une texture croquante et une note cacaotée modérée.

Brioches

Nous préparons nos brioches avec une pâte enrichie en œufs et en beurre. Elles offrent une mie souple, adaptée aux moments de consommation sucrés ou neutres.

Chaussons aux pommes

Nos chaussons aux pommes sont constitués d’une pâte feuilletée et d’une compote réalisée sur place à partir de pommes cuites doucement. Cette association permet de préserver les arômes naturels du fruit.

Pâtisserie

Maison Gies propose des pâtisseries artisanales élaborées avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés.

Chaque création associe équilibre des saveurs et précision des textures, pour s’adapter à toutes les envies gourmandes.

Gâteaux individuels

L’éclair marie pâte à choux et crème pâtissière sous un glaçage ciblé. La tartelette aux fruits associe pâte sablée et fruits frais de saison. Le mille-feuille alterne pâte feuilletée et crème pâtissière, pour un contraste croustillant et doux.

Pâtisseries de saison

Chaque création saisonnière suit la tradition et le calendrier gourmand, avec des recettes spécifiques aux fêtes. La galette des Rois intègre pâte feuilletée et frangipane équilibrée, selon la méthode classique. La bûche de Noël combine génoise fine, mousse délicate et glaçage aux saveurs hivernales.

Gâteaux à partager

Le fraisier associe génoise moelleuse, crème mousseline et fraises fraîches. L’opéra superpose biscuit Joconde imbibé, crème au beurre café et ganache chocolat, sous un glaçage lisse. Les entremets, déclinés en versions chocolat ou fruits, marient mousse légère, insert et biscuit calibré.

Une fraîcheur gourmande

Laissez-vous séduire par nos glaces artisanales préparées selon des recettes traditionnelles et nos sorbets élaborés à partir de fruits frais. Des parfums incontournables aux saveurs plus originales, chaque dégustation apporte une touche de fraîcheur et un véritable plaisir gourmand.

Le chocolat sous toutes ses formes

Confectionnées selon des méthodes artisanales avec du cacao pur et des ingrédients naturels, nos créations chocolatées se déclinent en tablettes, assortiments et réalisations sur mesure, pour accompagner aussi bien les instants gourmands que les occasions particulières.

Sublimez vos réceptions

Pour vos événements privés ou professionnels, notre boulangerie met à l'honneur son savoir-faire à travers un service traiteur adapté à vos besoins.

Plateaux apéritifs, buffets froids, verrines, mignardises, mauricettes, gâteaux personnalisés, pièces montées et commandes spéciales sont préparés avec des produits frais et une présentation soignée pour accompagner chaque réception avec gourmandise et praticité.

Des saveurs authentiques

Dégustez nos créations artisanales qui accompagnent tous vos moments de plaisir et de partage.